?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Родина цикория – северная Африка и Средиземноморье.  Первым его использовал апостол Петр, а в европейскую культуру внедрили французы. Вначале во время морской блокады Франции в 1810 году французы стали употреблять его вместо кофе или вместе с кофе (правда, в отличие от кофе использовали не плоды, а обжаренные корни), а затем для салата стали использоваться листья цикория.

2

В СССР напиток из цикория был популярным заменителем кофе: вкус действительно очень похож, а стоимость в несколько раз дешевле. Нередко я становился свидетелем такого диалога: покупатель спрашивал продавца, имеется ли в продаже кофе,  продавец кивал на витрину и говорил – нет, как видите, есть только цикорий.

Между тем, цикорий содержит 11 разных витаминов, в том числе А, К, С, В1, Е, и 10 микроэлементов, в том числе железо, цинк и селен. Корни цикория содержат важный заменитель сахара – полисахарид инулина.   Поэтому цикорий укрепляет иммунитет, помогает борьбе с излишней массой тела, снижает сахар в крови, борется с аритмией сердца. Есть у цикория много иных полезных функций.

Откуда же в Отрадном взялся цикорий?

1

До 1980 года на месте парка Отрадное находилось учебное хозяйство «Отрадное», яблоневые сады которого были известны далеко за пределами Москвы. Но учхоз занимался не только выращиванием яблок. Среди различных культур возделывался им и цикорий, для разведения которого было создано специальное подразделение.

Учхоза уже 40 лет, как не существует, а небольшие кустики цикория, неприметного растения см небольшими цветами василькового цвета, по прежнему радуют наш взгляд.       
promo an_babushkin ноябрь 20, 04:27 2
Buy for 100 tokens
Идея амнистии носится в воздухе. Призрак амнистии бродит по России. Ну и чего, спрашивается, он бродит? Количество заключенных по сравнению с 2000-м годом снизилось 1 миллиона 60 тысяч с до 680 тысяч. Исчезли камеры, где на 10 мест находилось 20 заключенных. В 2008 году в монотонную жизнь…

Comments

( 3 comments — Leave a comment )
matholimp
Jun. 30th, 2019 04:18 am (UTC)
Цикорий вполне себе растёт как сорняк в 47 регионе РФ, гораздо севернее Москвы. Никаких учхозов ему для этого не нужно.
an_babushkin
Jun. 30th, 2019 11:54 pm (UTC)
Но в Москве я его нигде больше не видел. В каких районах Москвы он еще растет? В соседнем Ю. Медведково мы его специально искали. Но не нашли. Найдете - сообщите.
matholimp
Jul. 1st, 2019 08:39 am (UTC)
В Москве просто не осталось места, где могли бы расти дикие травы. Даже Химкинский лес заасфальтировали. Но если вокруг Москвы сохранились луга, то там он точно должен расти. На востоке Тверской области (около Кашина) таких лугов много.
( 3 comments — Leave a comment )

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars